向新出发万千气象看四川四川鱼子

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四川新闻网-首屏新闻雅安2月21日讯（四川新传媒集团特别报道组记者刘茜何佳欣夏婉琳摄影报道）前段时间，国内南北各省份互赠特产带动了多款“隐藏土特产”走俏。其中，最引人瞩目的就有四川“回礼”——雅安鱼子酱。“世界上每克鱼子酱，就有12克产自雅安”刷新了大家的认知。世界级的鱼子酱产地为何会“相中”雅安？面对意外火热的“出圈”，雅安鱼子酱面临哪些新变化？接下来又有哪些新动作？2月20日，“万千气象看四川”大型主题采访报道组来到位于雅安的天全水产现代农业园区，探访“鲟游”奥秘。新变化：订单翻番，排队合作，质量要求更加严格2月20日上午，记者走进天全水产现代农业园里，看见一派忙碌景象。养殖基地里，三人合力将一条条一两百斤的鲟鱼按住，助力技术员罗伟能够顺利通过探卵器，将一小部分鲟鱼卵取出并品尝判定鲟鱼的健康生长情况。“一天我要判定约一百条鲟鱼能不能进入‘待产区’。”罗伟告诉记者。而在鱼子酱生产车间，杀鱼、剖腹、取卵、挑除、拌盐、装罐……透过外围玻璃，记者看见工作人员身穿防护服，正在对刚刚提取出来的鱼子酱进行精细的手工挑除，破损的、有血丝的、直径低于3mm等等有“瑕疵”的鱼子酱都将面临淘汰。“最近忙惨了！除了春节休息了几天，其余时间都是加班加点，大力生产鱼子酱。”四川润兆渔业董事长助理曾柄瑞感叹，意外“出圈”后，订单翻番，大单不断，客户排队来合作，都要提前预订才能拿到货。“线上线下都涌过来了。”在全国炙热的
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