雅安从茶马古道到茶城旅游

四川雅安可谓是一片散发着茶香的大地。雅安藏茶，因畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族日常生活紧密相关，被誉为“少数民族生命之茶”。明《严茶议》载：“茶之为物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。”雅安不仅产茶，还有两件事使其在中国茶史上具有举足轻重的地位。其一，雅安是我国人工种茶的开端，早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真就开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树；其二，雅安是茶马古道川藏线的起点。然而，作为藏茶生产中心、川藏古道起点、茶马交易集散地的雅安，却在近代的年内渐渐黯然失色；藏茶文化也慢慢消失在人们的视线中。与此同时，与藏茶同为黑茶种类的普洱茶却名声大震，家喻户晓。为了复兴茶文化，重塑茶乡历史地位，雅安以建筑为载体，融入茶文化，大力发展茶主题旅游，使得古老的城市焕发活力，进而带动城市的文化复兴。茶文化主题酒店

年，雅安打造全国首家藏茶文化主题酒店——西康大酒店，凭借雅安特有的茶文化历史，通过将茶文化与酒店功能相结合，成功为酒店顾客带来全息化的茶文化体验。

1茶客房在酒店的房间中，藏茶无处不在。如背墙是由茶砖砌成，不仅形成墙壁的天然装饰，更让房间里茶香扑鼻而成为难得的空气净化器。此外，酒店房间内还随处可见各类藏茶装饰，以营造强烈的藏茶主题氛围。2茶餐饮西康大酒店独创“茶韵全席”，例如“红茶猪手”、“绿茶水晶鸭舌”、“铁观音九转肥肠”、“茶香乳鸽”等一系列茶菜品，将茶元素融入食物，以新颖独特的方式展示藏茶文化。此外，酒店的茶楼还是世界唯一一家藏茶茶砖砌成的茶室，也是藏茶主题最极致的展现。3茶产品除了可以买到藏茶以外，酒店还独创“茶之韵”藏茶工艺品品牌，将茶与手工艺相结合，制成内含多种特殊香气的系列产品，并在酒店内的“西康物语屋”进行商业推广和销售。茶技艺传习所藏茶属黑茶类，为后发酵茶，其生产工艺非常复杂，其中的关键工艺——发酵技术很难掌握。这种制作技艺在年1月被文化部公示为我国第二批国家级非物质文化遗产。年初，首家“雅安藏茶技艺传习所”在雅安市成立，为藏茶技艺的保护、传承提供一个优良的平台，实现藏茶制作技艺的整体性、系统性、规范性保护。此外，藏茶技艺传习所内还设置了体验中心，将藏茶的主要工序进行展示，游客可以在此体验到从蒸茶、溜茶到压制茶等环节的乐趣。茶文化博物馆雅安茶文化博物馆是目前全球13家茶文化博物馆中涉及到的茶文化内容最完整的，共分中心区、场景展示区、接待区、展览区、销售区等七大功能区；内设有茶艺表演厅、中华茶史厅、中国乌龙茶展示厅、中国茶叶品种厅、中外茶具厅、茶事书画厅、中华茶韵全国摄影大赛精品展厅。其中展示的物品有三分之一是真实文物。此外，雅安茶文化博物馆还设置茶艺表演，以生活化、艺术化的方式展现茶科学与茶文化。通过茶文化与旅游配套服务功能的结合，雅安给了游客全面的“茶体验”：在这里，游客可以在酒店里感受茶文化，在传习所里体验茶文化，在博物馆里学习茶文化。生长茶树、生产茶叶的城市，都可以建筑作为载体，固化茶文化，并将茶文化与旅游功能相结合，形成锐利化的城市名片，打造游客心中的茶乡。

本文首发自华高莱斯公众

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