把四川菜的火辣，四川人的热情，夏日的艳阳组合在一起，再配上欢声笑语做伴乐，就是一桌吃起来酣畅淋漓的宴席。

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我有个朋友，四川雅安人。

每每他讲起家乡的美食——那些正宗雅安味道，就眉飞色舞的，透过他的表情都能感受到他那莫大的快乐。

他说，那不只是食物吃个味道，吃的是生活，是感情。

他说在雅安，当每次自己饿极了，就会进入一家简单温馨的店

有着绿植赏心悦目，有笑脸相迎热情的服务员，有那种窜进鼻腔里熟悉又促进食欲的香气。

就随便挑一个位置坐下，点上一份麻婆豆腐和一碗米饭。

每次菜还没上桌，麻椒的香气就已经飘过来，他就捧着碗米饭痴痴的等。

一旦上桌，就用勺子大把舀起混着汤汁的豆腐块浇在米饭上。店家不吝啬的放了大把麻椒，麻香四溢，麻椒就是有神奇的魔力，让你欲罢不能的感受着麻麻的舌头和嘴唇，针尖点点的那种爽快感。

再添一碗米饭，嫩滑的豆腐，刺激的味道，最后吃个盆干碗净。

如果馋了腊肉，那就把麻婆豆腐换成回锅老腊肉。

四川寻常人家，也是家家户户做腊肉，饭馆的腊肉更是料足。炒起菜来，也是豪爽大把放肉，哪家老板都不能亏了自己的食客。

一片儿腊肉，油滋滋的发亮，咸鲜适度，烟熏的味道再配合米香尤其过瘾。青椒更有爽口的作用。有荤有素，一餐吃的满足。

他说，如果是平时工作日，图个中午能放松的吃饭，又简单便捷。就会点上一碗干拌杂酱面。

面条吸溜吸溜就入口了，温和柔软，让味蕾和疲惫一上午的身心，瞬间就放松下来。回味着嘴中杂酱醇厚的味道，对下午的工作充满干劲。

当然也不能总吃面条，这时候就会用一碗红油抄手换换口味。面皮爽滑，红油清亮，一路从舌尖滑到胃里，也是一路香辣。

“一起吃饭的人还会交换一下口味咯~你点了川味三鲜面给我尝一口，我点了红烧牛肉面再给你尝一口。”他说。

当然，美食盛宴的重头戏还是晚上。约上好友相聚，吃着美食，再喝上一口酒。纵使之前再有不愉快或者疲惫，就瞬间抛之脑后。

“朋友好不容易聚一起，我们也不图什么高大上，就是吃着舒服，待着舒服。选一个地道的小馆，点上一桌菜，就两个字：展依（安逸）！”说完他就笑了。

喝酒，自然是少不了稀溜粑，就是整个入口即化的鸡爪，根本动用不上牙齿就能顺吞下去的肉。炖的骨头稀松，入口便溜过喉咙，肉质粑软香嫩。一个名字就是一种感受。

炖在鸡爪下面的芋头都像丢了魂儿一样松软香糯。吸足了汤汁，带着肉香，冒充荤菜。

喝酒更少不了麻辣牛肉干。

味道正宗的四川牛肉干，越嚼越香，初看很辣，但是入口才觉更多的是肉香四溢。有时候看一个店做牛肉干好不好，就看它吃起来带不带筋。纯瘦肉才是上品。

也可以点上一份冷吃兔，滋味足，好下酒。同桌的姑娘说，就好这口，好吃不胖。

更有四川人民最爱的口水鸡，吃过就口水直流，吃过再想起来也口水直流。

“有时候朋友会说，最近胃痛不能多喝酒吃辣，于是我们说那就是缺蹄花！来点清淡的护护胃！”

爱好腊肉的人，更是会点上一份炖腊膀。

经过炖煮，腊肉的油脂混入汤里，尝一口汤汁鲜的眉毛都要掉下来。

吃了这些肉，再搭配一道酸爽的酸豆角肉末，又开了胃。

于是就还能再吃上一份水煮牛肉。在大汗淋漓的时候，再一起举杯，麻辣味儿混着冰啤酒，看着对面朋友大笑的脸，感觉这样才是生活。

再看看桌上放着的美味春卷、麻辣豆腐干、伤心凉粉、不禁目目相觑，眼大肚子小，这下吃不了咯~

“来咯！你们的红糖冰粉！”这时候服务员一记吆喝，端上来这晶莹剔透的小食。甜解辣，冰粉清爽，最后用它来收尾：

来，最后这碗冰粉，让我们混着情谊一起干了它！

朋友说到这，我也是听得口水直流。馋着吃不到，让我如何是好。

结果他突然就一脸神秘的拉着我说，走，带你去满足愿望吧！

一路车程就到了这儿：

三牲香嘴?雅安私房菜 　　人均：40元

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