吃过这些雅安美食，才是春天到了

盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。吃货们像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。妈妈说，我们雅安人要吃了这些才是春天。

来自春天的美食春卷

面粉里面加上盐和适量的水，揉搓后面团变得有了生命，任你甩动也不掉落。熟练的师傅右手将面团在热锅里一抹，左手便从锅底起出一张薄薄的圆面皮，整个过程节奏明显，甚是协调。面皮裹上三丝，在放上熟油海椒、花椒面、糖、醋，酸爽的口感让人垂涎。

来自春天的美食凉粉

豆粉溶液在火上熬制成糊状后冷却变成了凉粉，作料中的姜汁、蒜汁、糖醋、海椒是精髓，我是一边辣得呲牙咧嘴，一边连汤汁一起喝完的。

来自春天的美食凉面

煮得熟而不耙的面条，混上熟清油扇凉，面条沾了油变晶亮起来。加入豆芽作为配菜是点睛之笔，豆芽混在面中，让面条也脆生生起来。

来自春天的美食甜水面

甜水面是雅安的特色，粗壮的面条非常有嚼头，作料中的红糖和花生是让人想家的味道，

来自春天的美食豆腐脑

西康码头喝茶晒太阳，总有小贩挑着担售卖豆腐脑，香酥的黄豆是我的最爱。在雅安可没有咸甜豆腐脑的争论，我们不吃甜豆腐脑！

来自春天的美食糍粑

经过千锤百炼，成就了桌上的美食，Q弹的口感配上红糖汁和豆面，传统小吃依然散发魅力。

来自春天的美食椿芽炒蛋

椿芽切碎，混入蛋液，油锅中两面煎黄，咬一口，清香醒脑。貌似这也是椿芽的唯一吃法吧。

来自春天的美食冰粉

春天来了，夏天也不会远了，心急的雅安人也急匆匆吃上了冰粉，现在的冰粉在传统的红糖味基础上也发展出了多种口味：花生、劳糟儿、玫瑰等。